| Aperitif | Schlehenlikör |
| Salat | je nach Jahreszeit Kräutersalat, Tomatensalat, Gurkensalat, grüner Salat oder Feldsalat angerichtet mit unserem alten 3 Jahre gereiften Apfelessig aus hessischen Streuobstbeständen. Ein Riesling aus der Pfalz, St. Martin |
| Vorspeise | fein gewürzte Land-Ziegenleberpastete in Salbeiblätter |
| Suppe | Rinderboullion mit Landei |
| Hauptgericht | Hirtenlamm in Weinsoße und Pilzen und Landnudeln. Ein Spätburgunder aus der Pfalz St. Martin |
| Nachspeise | frische Apfelscheiben einer delikaten heimischen Apfelsorte (ein herrliches Zucker/Säureverhältnis) mit Schlehenlikör |
| Käse | in Olivenöl eingelegter alter Ziegenkäse |
| Abschluß | Espresso |
| Ein Gewürztraminer Tresterschnaps aus der Pfalz | |
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